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技術文獻

保質期≠最后可食用時間亚美棋牌官网,食品過期到底能不能吃呢亚美棋牌官网?

2019/10/21

保質期最后可食用時間亚美棋牌官网,食品過期到底能不能吃呢?

以下文章來源于維他狗營養家 ,作者維他狗

保質期是什么?很多人都會覺得保質期就是能保證品質質量的期限亚美棋牌官网,一旦過期亚美棋牌官网,這種食物就該被扔掉。
但其實,也有人發現,偶爾吃了過期的食物亚美棋牌官网,味道和口感變化并不明顯,吃進去身體也沒有什么異樣。

接下來你將看到:
1
正確認識食品保質期
2
過了保質期就真的不能吃了嗎?
3
一些常見散裝食品的保質期
 
根據GB7718-2011中規范的保質期,指的是預包裝食品在標簽指明的貯存條件下,保持品質的期限。在此期限內,產品完全適于銷售,并保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質。
說完這個官方的概念,狗狗來給大家好好解讀下其實際的意義。
所謂的食品保質期其實是由廠家根據生產的食品特性亚美棋牌官网、加速實驗或測試結果進行確定的亚美棋牌官网,也就相當于企業的一個承諾。
承諾在此期限內,食品的風味、口感、安全性各方面都有保證亚美棋牌官网,可以放心的食用。
從理論上說,超過保質期的食品不應該再食用,因為其品質可能發生了變化亚美棋牌官网,不再符合產品的標準要求亚美棋牌官网。另外從法律上說亚美棋牌官网,在保質期內的食品,拆封即食后出現的人體損害亚美棋牌官网,商家是需要承擔相應責任。相反,如果消費者因存放而超過了保質期后再食用所出現的不良后果,可是不能找商家麻煩,亦不能獲得賠償的。不過過了保質期的食品是否絕對不能吃,其實這個大家還得根據實際情況區別對待。
 
每一種食品都有多種屬性亚美棋牌官网,認定一種食品是否合格,是要評定它在各方面是否都符合消費者的要求亚美棋牌官网。然而食品的變質是一個連續漸變的過程,保質期是推定質量達到合格的一種時間期限亚美棋牌官网,而不是確認產品質量合格的證明。
就拿大家熟悉的方便面來說亚美棋牌官网,即使存放個2年都不易腐爛變質亚美棋牌官网,但卻容易被氧化變質而不利于人體健康。所以在油炸方便面的包裝上通常只能標注6個月保質期,而非2年。
所謂的保質期指的也是食品的最佳食用期,而非最終食用期。
另外,很多超市會打折促銷快過期的商品亚美棋牌官网,保質期臨近也不代表食品的食用安全性下降。
它只能代表某些品質可能會變差亚美棋牌官网。比如酸奶、活菌型飲料存放時間太長,其中活性菌數量會變少。冷凍食品存放時間過長,味道會變得不新鮮,脂肪可能發生輕微氧化,維生素含量也會略有下降亚美棋牌官网;如果買了快過期的食品亚美棋牌官网,最好就是及時吃掉。
如果實在吃不了,不妨放進凍箱里冷凍起來,然后盡快的吃完。
一般來說,易腐敗,易氧化的食品對保質期的要求更高,水分多,蛋白質亚美棋牌官网、脂肪含量比較高的食品過了保質期就特別容易出現質量隱患。
大多預包裝食品都有明確的生產日期以及保質期,大家還好判斷;下面這些散裝食品的保質期,大家可以依此參考下亚美棋牌官网。
 
 
沒有固定的保質期,3~5周一般都沒有問題。
但值得一提的是,蛋類食品每過一個星期,質量就會下降一個級別,因此,最好要盡快食用。
 
糖醋鹽酒
根據《食品標識管理規定》:乙醇(即酒精)含量10%及以上的飲料酒、食醋、食用鹽亚美棋牌官网、固態食糖類,是可以不標注保質期。
 
因為酒精、醋酸,調料鹽、糖本身就有抑菌作用。
所以這類調味品即使久放亚美棋牌官网,酒精、醋酸有些許揮發,鹽亚美棋牌官网、糖吸潮結塊亚美棋牌官网,它們的品質可能會有所下降,但并不影響食用。
 
魚亚美棋牌官网、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食,冷藏時間最好不要超過兩天。
肉買回家后,如果不冷凍保存就應盡快煮熟,熟肉冷藏時間稍長些,也最好在一周內吃完亚美棋牌官网。
 
 
米面的保質期常溫情況下是6~12個月。
但如果是在北方,只要不放在高溫潮濕的地方,儲存條件也正常,則可延長到24個月。
 
食用油
一般食用油的保質期都是18個月,不過這個保質期前提是在未開封的狀態下。
而一旦開封后,食用油的保質期就會相應的縮短,3個月內食用完是最好的。
面包糕點
像面包糕點這類散裝食物,冬季保質期一般是7天,春秋為3~5天,夏季只有1~2天。
因為這類食物富含水分亚美棋牌官网,只要保存不當,面包糕點很可能隔天就發霉,不能吃了亚美棋牌官网。
 
冷凍食品
冷凍食品種類繁多,保質期從1個月到1年都是有的亚美棋牌官网。像冰激凌和雪糕保質期就是1個月亚美棋牌官网亚美棋牌官网。
全雞冷凍,保質期就可達1年。冷凍蔬菜和冷凍面包保質期為3個月,而像雞胸和雞翅等可冷凍保存9個月。
 
總結
1.
正確認識食品保質期
食品保質期是由廠家根據生產的食品特性亚美棋牌官网、加速實驗或測試結果進行確定的,
確定在此期限內,食品的風味、口感、安全性各方面都有保證,可以放心的食用。
2.
過了保質期就真的不能吃了嗎?
保質期是指食品的最佳食用期,而非最終食用期亚美棋牌官网,所以并不是不能吃!
 3.
一些常見散裝食品的保質期
糖醋鹽酒:可以久放
肉類:冷藏時間最好不要超過兩天
米面:常溫情況下是6~12個月
食用油:開封后3個月
面包糕點:冬季7天,春秋3~5天亚美棋牌官网,夏季1~2
冷凍食品:不同種類不一樣,從1個月到一年的都有
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