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技術文獻

微生物實驗中的常見問題(華科水分活度儀轉)

2019/09/05

微生物實驗中的常見問題

培養基制備要求
培養基制備的質量將直接影響微生物生長。因為各種微生物對其營養要求不完全相同亚美棋牌官网,培養目的的不同,各種培養基制備要求如下:
1.
根據培養基配方的成分按量稱取,然后溶于蒸餾水中,在使用前對應用的試劑藥品應進行質量檢驗。
2.PH
測定及調節:PH測定要在培養基冷至室溫時進行,因在熱或冷的情況下,其PH有一定差異,當測定好時,按計算量加入堿或酸混勻后,應再測試一次。培養基PH值一定要準確,否則會影響微生物的生長或影響結果的觀察亚美棋牌官网。但需注意因高壓滅菌可影響一些培養基的PH降低或升高,故不宜滅菌壓力過高或次數太多亚美棋牌官网,以免影響培養基 的質量,指示劑、去氧膽酸鈉、瓊脂等一般在調完PH后再加入亚美棋牌官网。
3.
培養基需保持澄清亚美棋牌官网,便于觀察細菌的生長情況,培養基加熱煮沸后,可用脫脂棉 花或絨布過濾,以除去沉淀物亚美棋牌官网,必要時可用雞蛋白澄清處理亚美棋牌官网,所用瓊脂條要預先洗凈晾干后使用,避免因瓊脂含雜質而影響透明度亚美棋牌官网。
4.
盛裝培養基不宜用鐵、銅等容器,使用洗凈的中性硬質玻璃容器為好亚美棋牌官网。
5.
培養基的滅菌既要達到完全滅菌目的,又要注意不因加熱而降低其營養價值,一般12115min即可,如為含有不耐高熱物質的培養基如糖類、血清、明膠等,則應采用低溫滅菌或間歇法滅菌,一些不能加熱的試劑如亞碲酸鉀、卵黃、TTC亚美棋牌官网、抗菌素等,待基礎瓊脂高壓滅菌后涼至50左右再加入。
6
、每批培養基制備好后,應做無菌生長試驗及所檢菌株生長試驗。如果是生化培養基,使用標準菌株接種培養亚美棋牌官网,觀察生化反應結果亚美棋牌官网,應呈正常反應亚美棋牌官网,培養基不應貯存過久,必要時可置4冰箱存放。
7
、目前各種干燥培養基較多,每批需用標準菌株進行生長試驗或生化反應觀察,各種培養基用相應菌株生長試驗良好后方可應用,新購進的或存放過久的干燥培養基亚美棋牌官网,在配制時也應測PH,使用時需根據產品說明書用量和方法進行亚美棋牌官网亚美棋牌官网。
8
亚美棋牌官网、每批制備的培養基所用化學試劑、滅菌情況及菌株生長試驗結果亚美棋牌官网、制作人員等應做好記錄,以備查詢。
樣品采集及處理要求
1.
所采集的檢驗樣品一定要具有代表性,采樣時應首先對該批食品原料、加工、運輸、貯藏方法條件、周圍環境衛生狀況等進行詳細調查,檢查是否有污染源存在。
2.
根據食品的種類及數量亚美棋牌官网,采樣數量及方法應按標準檢驗方法的要求進行。
3.
采樣應注意無菌操作亚美棋牌官网,容器必須滅菌,避免環境中微生物污染亚美棋牌官网,容器不得使用煤 酚皂溶液,用新潔爾滅亚美棋牌官网、酒精等消毒藥物滅菌,更不能含有此類消毒藥物或抗生素類藥物,以避免殺死樣品中的微生物亚美棋牌官网,所用剪、刀、匙用具也需滅菌方可應用。
4.
樣品采集后應立即送往檢驗室進行檢驗,送檢過程中一般不超過3h,如路程較遠,可保存在15環境中,如需冷凍者,則在凍存狀態下送檢。
5.
檢驗室收到樣品后亚美棋牌官网,進行登記(樣品名稱、送檢單位、數量、日期、編號等),觀察樣品的外觀,如果發現有下列情況之一者,可拒絕檢驗。
樣品經過特殊高壓、煮沸或其他方法殺菌者,失去代表原食品檢驗意義者亚美棋牌官网。
瓶、袋裝食品已啟開者,熟肉及其制品亚美棋牌官网、熟禽等食品已折碎不完整者亚美棋牌官网亚美棋牌官网,即失去原食品形狀者(食物中毒樣品除外)。
按規定采樣數量不足者。
對送檢符合要求的樣品,檢驗室收到后,應立即進行檢驗,如果條件不具備亚美棋牌官网,應置4冰箱存放,及時準備創造條件,然后進行檢驗。
6.
樣品檢驗時亚美棋牌官网,根據其不同性狀亚美棋牌官网,進行適當處理。
液體樣品接種時,應充分混合均勻,按量吸取進行接種。
固體樣品亚美棋牌官网,用滅菌刀、剪取其不同部位共25g,置于225ml 滅菌生理鹽水或其他溶液中,用均質器攪碎混勻后,按量吸取接種。
瓶亚美棋牌官网亚美棋牌官网、袋裝食品應用滅菌操作啟開,根據性狀選擇上述方法處理后接種亚美棋牌官网。
記錄和報告的要求
1.
檢驗室收到樣品后亚美棋牌官网,首先進行外觀檢驗,及時按照國家標準檢驗方法進行檢驗, 檢驗過程中要認真、負責、嚴格進行無菌操作亚美棋牌官网,避免環境中微生物污染亚美棋牌官网。
2.
樣品檢驗過程中所用方法、出現的現象和結果等均要用文字寫出試驗紀錄,以作為對結果分析亚美棋牌官网、判定的依據,記錄要求詳細亚美棋牌官网、清楚亚美棋牌官网、真實、客觀、不得涂改和偽造。華科水分活度儀轉自:www.food580.com

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